3 Traditional Kopitiam in Singapore You Need to Experience

อยากรู้จักสิงคโปร์ให้ลึกกว่าการเดินห้างหรือถ่ายรูปกับ Marina Bay Sands ไหม? คำตอบอาจซ่อนอยู่ในถ้วยกาแฟร้อน ๆ ที่ Kopi Tiam (โกปิเตียม) ร้านกาแฟดั้งเดิมของสิงคโปร์ ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอม ความทรงจำ และวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่สืบทอดมากว่าร้อยปี

The History of Kopi in Singapore

“Kopi” คือกาแฟแบบสิงคโปร์ที่แตกต่างจาก espresso หรือ latte ทั่วไป จุดเริ่มต้นมาจากชาวไหหลำ (Hainanese) ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 พวกเขานำทักษะการทำอาหารจากตะวันตกมาผสมผสานกับรสนิยมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และดัดแปลงให้เป็นสูตรเฉพาะ วิธีทำ Singapore kopi มีเอกลักษณ์: • ใช้ เมล็ดกาแฟ Robusta ที่เข้มข้นและราคาย่อมเยา • คั่วกับ มาการีนและน้ำตาล ให้หอมมัน • ชงด้วย coffee sock (ถุงกรองผ้า) เพื่อรสเข้มกลมกล่อม • เติม นมข้นหวานหรือนมข้นจืด เพื่อความละมุน นั่นทำให้ Kopi Tiam ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟ แต่เป็น coffee culture ของสิงคโปร์ ที่ยังคงมีชีวิตชีวาในทุกเช้า

3 Best Traditional Kopi Tiam in Singapore อยากสัมผัสวิถี local?

ลองไปเช็กอินที่ 3 ร้าน Kopi Tiam ดั้งเดิมนี้

1. Tong Ah Eating House – Since 1939  Keong Saik Road – เดิน 6 นาทีจาก MRT Maxwell เมนูเด็ด: Kopi Gu You (กาแฟใส่เนย) หอม มัน เข้มในแก้วเดียว  Google Review: 3.8/5

2. YY Kafei Dian – Kaya Toast Heaven  Beach Road – ใกล้ Ibis Hotel เดิน 9 นาทีจาก MRT Esplanade ขึ้นชื่อเรื่อง kaya toast สดใหม่ กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่ kopi เข้ม ๆ  Google Review: 4.1/5

3. Heap Seng Leong – Old-school Charm  North Bridge Road – เดิน 7 นาทีจาก MRT Lavender ร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่ยังใช้เตาโบราณ กลิ่นกาแฟหอมชัดจนเหมือนย้อนเวลากลับไปอีกยุค  Google Review: 4.3/5

How to Order Kopi Like a Local

หนึ่งในประสบการณ์ที่นักท่องเที่ยวชอบคือ “รหัสสั่งกาแฟ” ของคนสิงคโปร์: • Kopi → กาแฟใส่นมข้นหวาน • Kopi-O → กาแฟดำใส่น้ำตาล • Kopi-C → กาแฟใส่นมข้นจืดและน้ำตาล พูดง่าย ๆ ว่าไป Kopi Tiam ทีเดียว ได้เรียนรู้ coffee language ของสิงคโปร์ ไปพร้อมกัน

Bring the Singapore Kopi Experience Home ถ้าคุณยังไม่มีแพลนบินไปสิงคโปร์ แต่คิดถึงความเข้มข้นของ traditional kopi ลองชงที่บ้านก็ได้ The Andante Godfather Blend Dark Roast ให้รสเข้มและกลิ่นหอมที่ใกล้เคียงกาแฟสิงคโปร์สไตล์ดั้งเดิมที่สุด เสิร์ฟคู่ขนมปังปิ้งหรือ kaya toast ง่าย ๆ ก็เหมือนยกบรรยากาศเช้าแบบสิงคโปร์มาไว้ในห้องครัวของคุณ ลองชิมที่นี่: The Andante Godfather Blend  

FAQ: Singapore Coffee & Kopi Tiam

Q: What is kopi in Singapore?

A: Kopi คือกาแฟแบบ traditional ของสิงคโปร์ ใช้เมล็ด Robusta คั่วกับมาการีนและน้ำตาล ชงด้วย coffee sock แล้วเติมนมข้นหวานหรือนมข้นจืด

Q: Where can I find the best kopi in Singapore?

A: ร้าน Kopi Tiam ดั้งเดิม เช่น Tong Ah Eating House, YY Kafei Dian และ Heap Seng Leong ถือเป็น must-visit สำหรับสายกาแฟ

Q: How is Singapore kopi different from espresso?

A: Espresso ใช้เมล็ด Arabica คั่วเข้ม ชงด้วยเครื่องแรงดันสูง ส่วน kopi ใช้ Robusta คั่วกับมาการีนและน้ำตาล ชงด้วยถุงกรองผ้า ทำให้ได้รสเข้ม หอมมัน และหวานละมุน

✦ ไม่ว่าจะเป็นการนั่งจิบกาแฟใน Kopi Tiam ยามเช้า หรือลองชงเองที่บ้าน Kopi ก็คือประสบการณ์ที่ทำให้คุณได้รู้จักสิงคโปร์ในอีกมุมหนึ่ง — ผ่านแก้วกาแฟที่เต็มไปด้วยเรื่องราว

Credit photo: Google Reviews