สยาม อีคลิปส์ เวลเวท ครีม — ดิ อันดันเต้

สยามอีคลิปส์เวลเวทครีม

"Finally, a dark roast that feels sophisticated. The toasted coconut note is a total game-changer for my morning routine!" – A loyal Andante home barista

สูตรนี้ถือกำเนิดขึ้นจากความปรารถนาของเราที่จะเชื่อมโยงมรดกดั้งเดิมเข้ากับกาแฟพิเศษสมัยใหม่ เราต้องการสร้างเครื่องดื่มที่โดดเด่นของ Siam Eclipse ซึ่งเป็นกาแฟผสมที่ได้รับการปรับปรุงผ่านมุมมองแบบสิงคโปร์ เพื่อมอบความเข้มข้นของกาแฟที่ลงตัว พร้อมความละเอียดอ่อนระดับกาแฟพิเศษ ด้วยการจับคู่ลักษณะเฉพาะของมะพร้าวคั่วตามธรรมชาติของกาแฟโรบัสต้าไทยระดับพรีเมียมของเรากับครีมเย็นเนื้อเนียนนุ่ม เราจึงได้สร้าง "Eclipse" ในแก้วขึ้นมา มันคือประสบการณ์ที่เข้มข้นราวกับของหวาน ที่แสดงให้เห็นถึงความหวานของช็อกโกแลตเข้มข้นและคาราเมล ซึ่งเทคนิคการคั่วแบบช้าๆ ของเราได้รักษาไว้อย่างพิถีพิถัน

สยามอีคลิปส์เวลเวทครีม

ส่วนที่ 1: ส่วนผสม

ในการทำกาแฟมัคคิอาโต้รสชาติละมุนละไมและหอมกลิ่นดอกไม้ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซ 30-40 มล. (สกัดจากเมล็ดกาแฟ Siam Eclipse ของเรา)

• นมสดแช่เย็น 60-80 มล. (หรือนมข้าวโอ๊ตสำหรับเพิ่มความครีมมี่)

• ครีมมะพร้าวหวาน 15 มล. (แช่เย็น)

• เกลือทะเลเล็กน้อย (เพื่อปรับสมดุลรสชาติของช็อกโกแลตเข้มข้น)

• เกล็ดมะพร้าวคั่วสำหรับตกแต่ง

• ก้อนน้ำแข็งใส

ส่วนที่ 2: ขั้นตอน

• เตรียมส่วนผสมสำหรับทำเค้กกำมะหยี่: ในแก้วขนาดเล็กที่แช่เย็นแล้ว ใส่น้ำแข็งใสลงไป จากนั้นเทนมเย็นลงไป

• เตรียมท็อปปิ้ง: ในเหยือกตีฟองนมอีกใบ ตีครีมมะพร้าวเย็นกับเกลือทะเลเล็กน้อยจนได้เนื้อเนียนข้นเหมือนกำมะหยี่ ค่อยๆ เทราดลงบนนมอย่างเบามือ

• เทคนิคการเท เอสเปรสโซ่ "Eclipse Pour ": ชงกาแฟเอสเปรสโซ่สด 2 ช็อตจากเมล็ดกาแฟ Siam Eclipse ค่อยๆ เทเอสเปรสโซ่ร้อนๆ ลงบนด้านหลังของช้อนตรงกลางของครีมมะพร้าว สังเกตดูว่ากาแฟสีเข้มเข้มข้นจะค่อยๆ ซึมผ่านครีมสีขาว สร้างลวดลาย "Eclipse" อันเป็นเอกลักษณ์

• ขั้นตอนสุดท้าย : โรยเกล็ดมะพร้าวคั่วลงไปให้ทั่ว ความร้อนจากกาแฟจะกระทบกับเกล็ดมะพร้าว ปลดปล่อยกลิ่นหอมชวนหลงใหลออกมาทันทีที่คุณจิบคำแรก

  
  

เสร็จแล้ว! สยามอีคลิปส์เวลเวทครีมของคุณพร้อมแล้ว ควรมีลักษณะเหมือนงานศิลปะที่มีชั้นสีเข้มและสีอ่อนที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน เสิร์ฟทันทีขณะที่กาแฟยังร้อนและครีมเย็นจัด เพื่อให้ได้ความแตกต่างของอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบ

เคล็ดลับ: ใช้แก้วที่มีขอบกว้างเพื่อสัมผัสกลิ่นหอมของมะพร้าวคั่วได้อย่างเต็มที่ขณะดื่ม

สูตรนี้เปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับกาแฟคั่วเข้มหรือเปล่า? มาเล่าช่วงเวลา "จุดเปลี่ยน" ของคุณให้เราฟังในช่องแสดงความคิดเห็นด้านล่างได้เลย!

เข้าร่วมชุมชน The Andante รับคู่มือเบียร์ล่าสุดและสิทธิ์พิเศษในการเข้าถึงฉลากเบียร์ Singapore Selection ของเราผ่าน Line OA เพิ่ม Line: @the_andante